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山菜天国

散歩の途中、マンホールとフラさん。
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鷹巣の町花はひまわりなんだろうな~。
大曲って何だっけ…???

先日、親戚の方が行者にんにくを持ってきてくれました。
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おひたしにしたり、細かく刻んで炒め物にしたりして頂くそうです。
県南では食べた事なかったけど、県北ではこの季節結構ポピュラーな食材らしいです。
栄養も満点でおいしかったです!
おとといは親戚の田植えを手伝いにいったのですが、
山が隣にあるような田んぼで、帰りにおじさんに山菜を採りに案内してもらいました。
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鬱蒼とした細い道を抜けて
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ほぼ絶壁に近い山を登っていく叔父さん。
この時期は「ウド」が採れるのですが、下の方はもう採られてしまっていて
上の方まで登らないと残っていませんでした。
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saemoも頑張って見つけました!
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本日の収穫!ウドと笹竹が数本。
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持って帰って、お義母さんに食べられそうなのを寄ってもらって。
なした?それ。んめんだが?
フラさんも興味津津。フラは食べられないからね~。
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やわらかい穂先の部分はてんぷらに。
下の茎の部分は一日かけてアクをしっかり抜いてから、胡麻和えにしました。
次の日は「コシアブラ」という山菜を分けて頂いたというので、これもてんぷらに。
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ウドもコシアブラも程よい苦味があって美味しかったです
さすが、秋田は山菜天国なり~。

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プロフィール

saemo

Author:saemo
フラ家(フラパパ&saemo)
東京でそれぞれ貿易会社の営業・映像ディレクターとして働いていましたが、『楽しく生きる為』 に
2009年3月、故郷の秋田に戻る。
都会っ子だったフランキー(6歳)と
新しい生活を綴ります~。

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